SCHMUCKER PILS - alc. 4,90%

La Schmucker Pils è una birra a bassa fermentazione dal corpo leggero: molto pregiata, caratterizzata all'utilizzo esclusivo di malto di tipo Pilsner e luppolo aromatico selezionato nella regione della Germania del sud. Al naso pervengono sentori di prato e orzo maturo, al palato, invece, si percepisce una decisa componente amarognola.

ICHNUSA NON FILTRATA - alc. 5,00%

Una birra dal sapore intenso a bassa fermentazione non filtrata dal colore dorato e luminoso che, grazie alla naturale decantazione nei tini di fermentazione, conserva una piacevole velatura. L’utilizzo di puro malto d’orzo, sia chiaro che caramello, conferisce un gusto corposo e rotondo e regala delicate sensazioni erbacee e note di frutta gialla e albicocca che accompagnano un piacevole fragrante ricordo di crosta di pane.

SIXTUS STRONG ALE - alc. 6,50%

La notissima e appezzata doppio malto di casa FORST deve il suo sapore caramellato, unico nel suo genere, ai particolari malti speciali impiegati e a uno specifico procedimento di produzione. Già al primo sorso si prova una forte e indimenticabile sensazione di appagamento, ha un gusto vellutato con marcato sentore di malto.

LAGUNITAS IPA - alc. 6,20%

Prodotta dal 1993 nel birrificio Californiano Lagunitas, questa IPA Americana è una delle birre più vendute negli States e si presenta con un bel colore dorato brillante, schiuma fitta nonchè abbastanza persistente, lascia immediatamente il segno per il suo bouquet intenso che danza tra note balsamiche di pino e di resina e agrumate di pompelmo. Realizzata con 43 varietà diverse di luppolo e 65 tipi di malti, si presenta come una birra equilibrata, bilanciata e di facile approccio, con un finale molto pulito e non eccessivamente lungo.

AFFLIGEM BLONDE - alc. 6,80%

Brillante e dai riflessi dorati, con una schiuma densa e compatta. Frizzantezza naturale e aroma bilanciato con sapori di pane fresco, banana, spezie, agrumi con una nota di vaniglia. Gusto armonioso. Morbida al palato con un sentore di malto e noci seguito dalla rotondità di frutti tropicali e, sul finale, un gusto leggermente amaro e secco. Birra di media corposità dal gusto rotondo e armonioso. Sorprendentemente fresca sul finale.

AFFLIGEM DOUBLE - alc. 6,80%

Birra Belga, prodotta ancora oggi nel rispetto della tradizione dei monaci benedettini e sulla base dell'originale ricetta. Affligem è una tipica birra d'Abbazia per il rigore produttivo essa si presenta con un colore ambrato scarico con riflessi rubino, la schiuma è candida e molto fine, compatta e persistente. L'aroma è ampio e articolato, molto intenso. Sono evidenti le note di caramello, di frutta rossa e del miele. Sul finale risaltano cenni di tostatura e di frutta secca. Birra che rimane molto morbida al palato ed è molto persistente come sensazione gustativa.

A.F.O. - 6,00 €

Birra di alta fermentazione, una libera interpretazione del concetto di Pale Ale. Di color ramato intenso, è caratterizzata dalla generosa luppolatura che prevede l'utilizzo di luppoli di diversa provenienza e da un carattere caramellato con delicate tostature che equilibra egregiamente l'amaro.
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33 cl - alc. 5,40%

Delirium tremens - 6,00 €

Bionda belga in stile Strong Ale con uno spettacolare profumo fruttato. Prodotta utilizzando 3 diverse tipologie di lievito presenta innumerevoli sfaccettature. Birra tendenzialmente amara ma con punte dolciastre e speziate, è una birra corposa dal buon equilibrio.
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33 cl - alc. 8,50%

Delirium Argentum - 6,00 €

Piccante, agrumi, pompelmo, un pizzico di caramello nel naso. Corposo, intenso e un tocco di caramello. Insieme con l'amaro piccante e agrumato, danno a questa birra un retrogusto fresco, pieno e amaro complesso e molto piacevole. Birra speciale creata per celebrare il venticinquesimo anniversario di Delirium Tremens.
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33 cl - alc. 7,00%

Sierra Nevada (Pale Ale) - 5,50 €

Birra dallo stile Pale, presenta un colore ambrato intenso, un corpo eccezionale ed un carattere molto complesso. Nella sua produzione vengono impiegate generose quantità di luppolo Cascade che donano alla Pale Ale il suo classico fragrante profumo ed il suo aroma speziato.
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35,5 cl - alc. 5,60%

Daura Märzen (gluten free) - 6,00 €

Birra ambrata gluten free doppio malto: si presenta limpida, con aromi intensi di malto, frutta disidratata, miele, torrone, tabacco e spezie. Al palato risulta dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca con finale amaro.
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33 cl - alc. 7,2 %

Barbar Blonde (al miele) - 5,50 €

Birra bionda rifermentata in bottiglia, la sua caratteristica principale è l'aggiunta di miele: in bocca si presenta lievemente frizzante ed assume un gusto piacevolmente fruttato.
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33 cl - alc. 8,0 %

Bloemenbier ai fiori - 5,50 €

Dal colore dell'ambra, questa birra è delicata come i fiori con cui viene prodotta. Il suo profumo intenso ricorda lo sbocciare della primavera. Il suo aroma è nettamente fruttato e il retrogusto è rinfrescante.
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33 cl - alc. 8,40 %

Gulden Draak - 6,00 €

Birra che si presenta di un colore rosso carico tendente al bruno, la schiuma abbondante assume un colore panna/nocciola. Il gusto è forte e pungente, la frizzantezza accentuata non è fastidiosa. In bocca sprigiona un sapore alcolico con un accento dolce.
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33 cl - alc. 11,0 %

Brewdog Punk IPA - 5,50 €

La Punk è un IPA estremizzata con un sentore complesso di frutti tropicali, agrumi e luppolo. Al palato è penetrante con note di agrumi, biscotti ed un finale agressivo di luppolo amaro. Per gli intenditori è un must rivolto al futuro.
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33 cl - alc. 6,0 %

Weihenstephaner Hefeweissbier - 6,00 €

Birra WEISS da colore giallo opaco intorpidito dai lieviti in sospensione e una schiuma profumata e cremosa. L'aroma è fresco e ricco, il gusto è rinfrescante, di lievito e frutta, con la tipica nota aspra delle birre di questo stile.
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50 cl - alc. 5,4 %

Alternative IPA - 6,00 €

FRUIT'n'JUICY IPA - Le pesche piemontesi e i più esplosivi luppoli americani si sfidano per dominare il profumo di questa birra fuori dagli schemi!
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33 cl - alc. 6,6 %

No Mask - 6,00 €

No Mask è una birra di carattere attraverso la quale vogliamo celebrare l’autenticità del movimento dei birrifici artigianali. Senza maschere, lavoriamo insieme per produrre birre che siano espressione della nostra filosofia e passione!
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33 cl - alc. 9,00%

Regeneration - 6,00 €

La nostra Black IPA simboleggia la rigenerazione. La rigenerazione urbana attraverso i murales, che abbiamo scelto per questa etichetta. Crediamo che gli artisti e gli artigiani possano fare molto per il proprio territorio e noi vogliamo fare la nostra parte per il nostro adorato Piemonte.
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33 cl - alc. 7,00%

Looking Glass - 6,00 €

Di Looking Glass siamo perdutamente innamorati. Una birra così speciale da esser capace di metterci di fronte ad uno specchio e di fronte quindi a noi stessi. Cosa vedremo in quello specchio dipende esclusivamente da quanto siamo genuini: un valore per cui lavoriamo ogni giorno.
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33 cl - alc. 7,00%

Æro (gluten free) - 6,00 €

AMERICAN PALE ALE - È la bionda GLUTEN FREE, buona e per tutti. È la dimostrazione lampante che è possibile esser adatti ad ogni situazione senza scendere a compromessi.
Di carattere e rinfrescante.
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33 cl - alc. 4,7%

FLOOKE - 6,00 €

BELGIAN AMBER ALE - Flǫǫke è l’ambrata morbida e corposa. Un’amica sincera pronta a metterti a tuo agio. Ha un carattere avvolgente e caloroso, non ne potrai più fare a meno.
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33 cl - alc. 6,5%

GHOSST - 6,00 €

BELGIAN STRONG ALE - Ghosst è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi. Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo!
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33 cl - alc. 8,0%

KEI OS - 6,00 €

IPA - Kei Os è una IPA audace e che non teme di esser sopra le righe. È conscia della sua unicità e questo la rende ancor più affascinante. Con il suo sapore ti getterà letteralmente nel caos!
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33 cl - alc. 5,0%

KlØE - 6,00 €

BLOND - Kløe è bionda e sbarazzina. Perfetta per due risate alla fine di una giornata. Solo apparentemente semplice, mantiene ciò che promette: però occhio a non farla arrabbiare!
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33 cl - alc. 5,0%

SWEETCH - 6,00 €

BLANCHE - Swǝǝtch: la bianca irresistibile. Ha fascino,carisma ed eleganza, e lo sa bene. Poco alcolica è adatta a qualsiasi momento della giornata: non ti stordirà.. prima della terza!
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33 cl - alc. 4,7%

Nizza D.O.C.G. "Ceppi Vecchi"
750 ml - 23,00 €

Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. "Magister"
750 ml - 18,00 €

Barbera d'Asti D.O.C.G. "Le Pole"
750 ml - 16,00 €

Dolcetto d'Asti D.O.C. "Naos"
750 ml - 14,00 €

Vino bianco frizzante "San Michele"
750 ml - 14,00 €

CANTINA VINCHIO E VAGLIO SERRA

BIBITE IN LATTINA - 3,00 €
Schweppes Tonica - Estathè limone - Estathè pesca

REDBULL -  3,50 €

BIBITE ALLA SPINA: PEPSI - 7-UP - PEPSI MAX - SCHWEPPES LEMON
Piccola - 3,00 €
Media - 4,00 €
Litro - 7,00 €

Patatine fritte "Steak House” - 4,00 €

Smile di patate - 4,00 €

Crocchette di patate - 4,50 €

Verdure pastellate - 5,00 €

Olive all'ascolana - 5,00 €

Anelli di cipolla - 4,00 €

Camembert bites - 5,00 €

Speedy Mozza - 4,50 €

Jalapenos peppers - 5,00 €

Chicken Mix - 12,00 €
4 alette di pollo, 4 crocchette di pollo, 4 speedy pollo, 4 bandidos

Speedy bandidos - 5,00 €
filettini di pollo impanati al chili

Crocchette di pollo - 4,50 €

Alette di pollo - 5,00 €

Speedy pollo - 4,50 €

DOLCI

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La carne servita proviene dalla "Macelleria Canton" di Nizza Monferrato.

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Insalata mista - 3,50 €
insalata verde, pomodoro.

Insalata ricca - 4,50 €
insalata verde, pomodoro, rucola, carote alla julienne.

Insalata primavera - 8,00 €
insalata verde, mozzarella di Bufala, rucola, carote alla julienne, pomodoro, mais, olive verdi.

SPECIAL BURGER

Hamburger - 5,00 €
hamburger, cipolla, maionese, ketchup, insalata.

Cheeseburger - 5,50 €
hamburger, formaggio, maionese, insalata.

Pigburger - 5,50 €
hamburger, prosciutto cotto, formaggio, maionese, insalata.

Prateria - 5,50 €
hamburger, pancetta coppata, formaggio, maionese, insalata.

Speck Burger - 5,50 €
hamburger, speck, mozzarella, pomodoro, maionese, insalata.

Texano - 5,50 €
hamburger, uovo fritto, pepe, maionese, insalata.

Indiana - 7,00 €
hamburger, spianata piccante, scamorza affumicata, uovo fritto, tabasco, maionese, insalata.

Dakota - 6,50 €
hamburger, scamorza affumicata, spianata piccante, pomodoro, maionese, insalata.

Gorgo Burger- 6,50 €
hamburger, bacon, gorgonzola, pomodoro, cipolla, maionese, insalata.

Bacon Burger- 6,50 €
hamburger, bacon, formaggio, cipolla, maionese, ketchup, salsa barbecue, insalata.

BIO BURGER - 6,50 €
pollo giallo BIO alla piastra, formaggio, pomodoro, insalata e maionese.

Nevada- 6,50 €
hamburger, bacon, anelli di cipolla, formaggio, senape, insalata.

Royal Burger - 7,00 €
hamburger, bacon, uovo fritto, formaggio, cipolla, maionese, ketchup, salsa barbecue, insalata.

Italo Burger - 6,00 €
hamburger, pesto, mozzarella, pomodoro, cipolla, bacon, insalata.

River Burger- 6,50 €
hamburger, bacon, pomodoro, cipolla, fonduta, salsa rosa, insalata.

Big Bang Burger - 8,00 €
hamburger, pollo impanato, formaggio, bacon, maionese, ketchup, salsa barbecue, insalata.

Veggie Burger - 5,50 €
hamburger vegetariano, pomodoro, cipolla, maionese, insalata.

Fish Burger - 5,50 €
hamburger di pesce, pomodoro, maionese, insalata.

Fish Queen - 7,00 €
hamburger di pesce, bacon, anelli di cipolla, uovo fritto, pomodoro, maionese, insalata.

Chicken Burger - 5,00 €
pollo impanato, maionese, insalata.

Chicken Ham - 5,50 €
pollo impanato, prosciutto cotto, formaggio, maionese, insalata.

Chicken Bacon - 6,50 €
pollo impanato, bacon, formaggio, pomodoro, maionese, insalata.

Chicken Eggs - 6,00 €
pollo impanato, uovo fritto, pomodoro, maionese, insalata.

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Tutte le nostre crepes salate vengono guarnite con salsa al formaggio, panna e prezzemolo tritato.

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Crepes prosciutto cotto e formaggio - 5,00 €

Crepes prosciutto crudo e formaggio - 5,00 €

Crepes speck e Brie - 5,50 €

Crepes speck e gorgonzola - 5,50 €

DOLCE

Crepes alla Nutella - 3,50 €

Crepes frutti di bosco e gelato fiordilatte - 6,00 €

Crepes Nutella e meringhe - 4,00 €

Crepes Nutella e granella di nocciole - 4,00 €

Crepes Nutella e farina di cocco - 4,00 €

Crepes Nutella e smarties - 4,00 €

Crepes Nutella e choco crispies - 4,00 €

Crepes Nutella, frutti di bosco, farina di cocco - 6,00 €

Crepes Funky Monkey - 5,50 €
Nutella, banana frutto, choco crispies, panna montata e salsa al cioccolato.

Crepes Nutella e banana frutto - 5,00 €

Crepes Nutella e gelato - 5,00 €

Gaufres alla Nutella o frutti di bosco - 4,50 €
cialda di waffel calda ricoperta di Nutella o con frutti di bosco.

Gaufres alla Nutella con frutti di bosco - 6,50 €
cialda di waffel calda ricoperta di Nutella e frutti di bosco, servita con gelato alla fragola, panna montata, top al cioccolato e top ai frutti di bosco.

Meringata con frutti di bosco - 5,50 €
meringata farcita con crema al gusto vaniglia servita con frutti di bosco e panna montata.

Tiramisù della casa alla Nutella - 5,00 €
savoiardi imbevuti di caffè con crema al mascarpone, panna e Nutella.

Meringata con cioccolata calda - 5,00 €
meringata farcita con crema al gusto vaniglia servita con cioccolata calda nera.

Ricotta e cioccolato - 5,50 €
morbidi biscotti al cacao, nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta servito con gelato alla nocciola.

Red Velvet - 5,50 €
morbidi strati di pan di spagna rosso farciti con crema al formaggio, decoro di pan di spagna servito con gelato al fior di latte.

Soufflé al cioccolato - 5,00 €
soufflè al cioccolato con cuore caldo al cioccolato, servito con gelato alla crema.

Soufflé al pistacchio - 5,50 €
soufflè al cioccolato con cuore caldo al pistacchio, servito con gelato alla crema.

SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Chiedere allo Staff la disponibiità.

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Ad ogni aggiunta richiesta è applicata una maggiorazione di 1,00 €.
Aggiunta di panna montata o gelato 1,00 €.

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GELATI

Affogato al caffè - 5,00 €

Affogato al cioccolato - 5,00 €

Affogato ai frutti di bosco e panna montata - 6,00 €

Affogato all'amarena - 5,00 €

Affogato alla menta - 5,00 €

Affogato al Whisky - 6,00 €

Affogato al Baileys - 6,00 €

Banana split - 5,50 €
gelato crema e gianduja, Nutella, granella di nocciola, panna montata, banana frutto e top cioccolato.

COPPA GRAN CANYON - 6,50 €
gelato misto creme, Nutella, smarties, granella di nocciole, panna montata e top al cioccolato.

Coppa Jungle Canyon - 6,50 €
gelato fior di latte e gianduja, Nutella, banana frutto, meringhe, farina di cocco, panna montata e top al cioccolato.

Coppa Caramel Cream - 6,50 €
gelato crema e nocciola, Nutella, Choco Crispies, panna montata e top al caramello.

Coppa Meringata - 5,50 €
gelato misto creme, meringhe e panna montata, top cioccolato.

Coppa mista (4 gusti a scelta) - 4,00 €

Sorbetto - 2,50 €

Acqua naturale "MOOD" 500 ml - 1,50 €

                                         810 ml - 2,50 €

Acqua frizzante "MOOD" 500 ml - 1,50 €

                                         810 ml - 2,50 €

Caffè espresso - 1,50 €

Caffè decaffeinato - 1,50 €

Caffè ginseng e orzo - 2,00 €

Caffè corretto - 2,00 €

Caffè shakerato - 2,50 €

Caffè shakerato corretto - 3,00 €

Marocchino - 1,50 €

Cappuccino - 2,50 €

Cioccolata calda classica - 3,50 €

Cioccolata calda con panna - 4,00 €

Amari, punch, vodka e sambuca - 3,00 €

Limoncello, mirto - 2,50 €

Grappa - 4,00 €

Whisky, Rum - 4,00 €

COCKTAILS

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I nostri cocktails possono essere serviti con i seguenti gin:
Bombay Sapphire +1,50 € - Hendrick's Gin +3,00 €

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Americano: vermouth rosso, campari rosso e selz
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Angelo azzurro: blue curaçao, cointreau, gin e lemonsoda
SMALL 5,00€

Aperol Spritz: Aperol, spumante e selz
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Birra e Gin/Jack: birra bionda media, gin o Jack Daniel's
SMALL 6,50€

Black Russian: kalhua e vodka
SMALL 5,00€

Bulbasaur: vodka alla pesca, cointreau, blue curaçao e lemonsoda
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Caipirinha: chacacas, lime e zucchero di canna
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Caipirissima: rhum bianco, lime e zucchero di canna
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Caipiroska alla fragola: vodka, sciroppo di fragola, lime e zucchero di canna
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Coca e Jack: Jack Daniel's e Coca Cola
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Coffee Mexican: tequila, kalhua, sciroppo di cocco
SMALL 5,00€

Cosmopolitan: vodka, cointreau, cramberry e lime
SMALL 5,00€

Cuba libre: rhum bianco, coca cola, zucchero di canna e lime
SMALL 6,00€

Dragon Bee: rhum bianco, malibù e lemonsoda
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Florida: rum scuro, cointreau, vodka al limone e sciroppo di fragola
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Gin Fizz: gin, selz, succo di limone e zucchero liquido
SMALL 5,00€

Gin Lemon: gin e lemonsoda
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Gin Tonic: gin e tonica
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Green effect: malibù, cointreau e vodka alla menta
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Iguana: rhum, vodka alla menta e sciroppo di cocco
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Irish coffee: irish whiskey, caffè e panna
SMALL 6,50€

Japanese: rhum bianco, gin, vodka, midori, lemonsoda, zucchero liquido e succo di limone
SMALL 5,50€ | LARGE 9,50€

Long beach: rhum bianco, cointreau, gin, vodka, cramberry, zucchero liquido e succo di limone
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

Long beer: rhum bianco, cointreau, gin, vodka, birra e succo di limone
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Long Island Iced Tea: rhum bianco, cointreau, gin, vodka, coca cola, zucchero liquido e succo di limone
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

Malibu Boom Boom: malibù e succo d'ananas
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Malibu mint: malibù, vodka alla menta e succo d'ananas
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Margarita: cointreau, tequila bianco e succo di limone
SMALL 5,00€

Mojito: rhum bianco, selz, zucchero di canna, lime e menta
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

Mojito Coconut: rhum bianco, malibù, sciroppo di cocco, zucchero di canna, lime e menta
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Mojito Royal: rhum bianco, spumante, zucchero di canna, lime e menta
SMALL 6,50€ | LARGE 12,00€

Mojito Dark: rhum bianco, vodka alla liquirizia, zucchero di canna lime e menta
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Monkey: vodka, malibù, succo d'arancia e succo d'ananas
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Negroni: vermouth rosso, Campari rosso e gin
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Negroni sbagliato: vermouth rosso, Campari rosso e spumante
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

Piña Colada: rhum bianco, sciroppo di cocco e succo d'ananas
SMALL 5,50€

Playa: rhum, midori e succo d'ananas
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Purple Rain: vodka alla pesca, rhum, blue curacao, cramberry e lemonsoda
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

4 bianchi alla fragola: rhum bianco, gin, cointreau, vodka e sciroppo di fragola
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

4 bianchi alla crema Whisky: rhum bianco, gin, cointreau, vodka e crema whisky
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Sex on the beach: vodka alla pesca, cramberry e succo d'arancia
SMALL 5,50€ | LARGE 10,00€

Tequila Sunrise: tequila bianco, granatina e succo d'arancia
SMALL 5,00€

Tulum: gin, blue curacao e succo d'ananas
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Vodka Lemon: vodka e lemonsoda
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Vodka RedBull: vodka e RedBull
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Withe Russian: kalhua, vodka e panna
SMALL 5,50€

ANALCOLICI

Analcolico della casa: analcolico alla frutta
SMALL 5,00€ | LARGE 9,00€

Esta Fragola: esta-thè limone o pesca, zucchero di canna, lime e sciroppo di fragola
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Esta Lime: esta-thè limone o pesca, menta, zucchero di canna e lime
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Mentjito: 7up, menta, zucchero di canna e lime
SMALL 6,00€ | LARGE 11,00€

Virgin Colada: succo d'ananas e sciroppo di cocco
SMALL 5,00€

SHOT

1 shot € 2,00 - 3 shot € 5,00 (plastica) / 1 shot € 4,00 (vetro)

ALLERGENE	NOTE
ARACHIDI	Fare attenzione anche ai prodotti a base di arachidi, come olio, burro ecc.
FRUTTA IN GUSCIO (noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc.)	Le allergie riguardano noci, nocciole, mandorle ecc. Attenzione a pani alle noci, biscotti, gelati, oli e marzapane
UOVA	Le uova rientrano in moltissime preparazioni, vengono usate come emulsionante o nella pre-parazione di salse (maionese)
CEREALI CONTENENTI GLUTINE (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)	Le persone che presentano intolleranza al gluti-ne (celiaci) devono evitare frumento, pasta, grano ecc. Attenzione anche a cibi impanati, salse emulsionate con farina, pasticcini e torte.
LATTE E LATTICINI	Vanno evitati gli alimenti contenenti yoghurt, panna, latte in polvere, burro, formaggio, salumi (alcuni salumi contengono latte in polvere).
SESAMO	Sono utilizzati come olio o nella preparazione di grissini e pane; spesso usati nella cucina turca e greca.
SOIA	E’ presente in diversi alimenti, inclusi i gelati, salse, dessert, prodotti a base di carne e prodotti vegetariani (hamburger di soia).
PESCE E MOLLUSCHI	Vanno evitati tutti gli alimenti, anche i prodotti derivati come la salsa di ostriche.
SENAPE	Considerare sia i semi della pianta che i prodotti derivati (senape, mostarda).
SEDANO	Viene utilizzato come insaporitore di cibi e come ingrediente principale in alcune insalate.
ANIDRIDE SOLFOROSA	Ampiamente utilizzata per conservare cibi, vini, bevande, limita lo sviluppo di batteri e lieviti, bloccando le fermentazioni.
LUPINI e prodotti a base di lupini	Vengono utilizzati come antipasti, già in salamoia.
CROSTACEI e prodotti a base di crostacei	Vanno evitati tutti gli alimenti, anche i prodotti derivati come la salsa di granchio ecc.